PROCEDÊNCIA: Itália
TIPO DE VINHO: Tinto
COMPOSIÇÃO DE CASTAS: Sangiovese
SAFRA: 2015
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14.5%
VOLUME DA GARRAFA: 750 ml
VEDAÇÃO: Rolha
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 18 graus
MATURAÇÃO: Estagiou durante 30 meses em barricas de carvalho francês novas e amadureceu durante 6 meses em garrafa
AERAÇÃO PRÉVIA EM DECANTER? Por 50 minutos
CONSUMIR EM SEU ÁPICE ATÉ FINAL DE: 2029
Fattoria Lornano é uma vinícola boutique de Chianti Classico desde 1904. Ela faz parte do “Consorcio do histórico Chianti Classico Galo Nero” e está localizada na fronteira entre Castellina e Monteriggioni. Suas vinhas são caracterizadas por diferentes microclimas e estão situadas a 300 metros acima do nível do mar. Chianti Classico Lornano Gran Selezione é um grande exemplar elaborado com as melhores uvas colhidas cuidadosamente em meados de setembro. A vinificação é feita em tanques de aço inoxidável, com maceração das peles durante média de 25 dias. Após a conclusão, o vinho passa por uma fermentação malolática e é transferido para barricas novas de carvalho francês onde descansa por trinta meses. Após esse período é feito uma seleção das melhores barricas do lote e então amadurece por mais 6 meses em garrafa nas caves. O caldo resultante é denso e estruturado, de intensa cor rubi puxando para alaranjado. Trata-se de um exemplar de grande qualidade, com garrafas numeradas e edição limitada. Não para menos, recebeu o título de melhor vinho italiano em 2019 obtendo 99 pontos do crítico Luca Maroni. No olfato, aroma de frutas maduras como o figo se sobressai e vem escoltada por uma gama de especiarias, com destaque a noz-moscada. Em boca é encorpado, com taninos macios e bastante equilibrado. As notas do olfato se confirmam, mas após aerar por 50 minutos, notas complexas como tabaco e couro surgem sem pedir licença assim como toques de doce de leite e baunilha. A acidez, fruta e álcool estão muito bem integrados com a madeira. Possui um final agradável e persistente. É um vinho de grande potencial de guarda, um caldo quente que aquece o coração. Harmonização: Vinho certo pra acompanhar pratos gulosos e boa companhia. Ofereça um jantar para os amigos e disfrute do maravilhoso néctar acompanhando queijos, tábua de frios e um bom bate-papo. Prove também com massas, risotos e carnes marcantes. É importante ressaltar a aeração em decanter por pelo menos 50 minutos para que o torne magnífico. Aprecie a 18°C em taças lisas e cristalinas do tipo Bordeaux. O exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser apreciado, ainda em seu ápice, até fins de 2029.
