"A tradição não precisa ser rígida... ela pode dançar com o tempo."

Este Chianti Riserva é um brinde à alma da Toscana, feito 100% de Sangiovese, mas com uma leitura que equilibra respeito às origens e frescor contemporâneo. No nariz, cerejas maduras, amoras e notas sutis de tabaco, couro e especiarias doces. Em boca, é harmonioso e envolvente, com taninos finos, acidez viva e um final longo que traz ecos de ervas secas e cacau. Doze meses em barris de carvalho e mais um ano em garrafa deram a ele um corpo elegante e uma maturidade que não pesa. Ele revela em você a elegância de honrar suas raízes enquanto se abre para novas interpretações.

DESCRIÇÃO TÉCNICA
País: Itália
Região: Toscana – Chianti DOCG
Tipo: Tinto
Safra: 2015
Produtor: Cosmus
Uva(s): Sangiovese
Graduação alcoólica: 13%
Maturação: 12 meses em barris de carvalho de 500L + 12 meses em garrafa

SUGESTÃO DE PRATOS PARA HARMONIZAR

Carnes:

• Bistecca alla Fiorentina

• Coq au vin toscano

• Porchetta assada com ervas

Vegetarianos:

• Pappardelle ao molho de cogumelos silvestres

• Caponata siciliana

• Polenta com molho de tomates assados e manjericão

Queijos:

• Pecorino toscano curado

• Parmigiano Reggiano

• Provolone maturado