PROCEDÊNCIA: Bulgária
TIPO DE VINHO: Tinto
COMPOSIÇÃO DE CASTAS: Gamza
SAFRA: 2021
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 12.5%
VOLUME DA GARRAFA: 750 ml
VEDAÇÃO: Screw Cap
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 17 graus
MATURAÇÃO: Estagiou em barricas de carvalho francês de segundo uso por 4 meses.
AERAÇÃO PRÉVIA EM DECANTER? Não
CONSUMIR EM SEU ÁPICE ATÉ FINAL DE: 2027
Desenvolvido por uma vinícola centenária, o belíssimo exemplar em questão, mostra que o mundo do vinho é realmente surpreendente. Lovico Winery é a adega modelo da Bulgária e o principal objetivo é continuar criando vinhos de qualidade superior preservando a singularidade e a complexidade do vinho búlgaro por gerações. O exemplar foi elaborado 100% com a uva Gamza, casta típica do país e uma das poucas variedades nativas que ainda são utilizadas comercialmente. Possui linda coloração rubi, com halos prateados de jovialidade e grande limpidez, o que demonstra o capricho do produtor. No nariz, o ataque é de deliciosas frutas vermelhas como a cereja e o morango, mas notas de especiarias também aparecem e proporcionam um aroma bastante refrescante. Em boca é leve, saboroso, traz notas de cerejas frescas e um sutil toque mentolado. É um caldo elegante, de textura agradável, suave, com boa acidez e que apresenta um belo final que lembra defumados. Harmonização: É um vinho bastante versátil, pode ser servido só ou acompanhado de bons pratos. Experimente degustá-lo ao lado de tábuas de frios, queijos e uma boa conversa entre amigos. Se preferir, acompanhe com carpaccio de carne, ravióli de berinjela, coelho com polenta ou pizzas nos mais diversos sabores. Apreciar a temperatura de 17°C, preferencialmente em taças lisas e cristalinas do tipo “Bordeaux”, aquelas bojudas, com bordas mais fechadas. Esse exemplar está pronto para ser apreciado, mas pode ser consumido, ainda em seu ápice, até fins de 2027.
