PROCEDÊNCIA: Romênia
TIPO DE VINHO: Sobremesa
COMPOSIÇÃO DE CASTAS: Feteasca Neagra, Merlot e Shiraz
SAFRA: 2021
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 12,5%
VOLUME DA GARRAFA: 750 ml
VEDAÇÃO: Rolha
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16 graus
MATURAÇÃO: Exemplar sem passagem por madeira
AERAÇÃO PRÉVIA EM DECANTER? Não
CONSUMIR EM SEU ÁPICE ATÉ FINAL DE: 2030
Esse belo exemplar foi trazido pensando em eventos festivos e enogastronômicos. O vinho foi criado com o propósito de ser páreo para o chocolate, uma das harmonizações mais difíceis de serem feitas. Trata-se de um vinho doce que harmoniza perfeitamente com sobremesas, principalmente aquelas que levam chocolate meio amargo. Faz um casamento perfeito com os panetones que levam gotas de chocolate e outras panificações como bolos e tortas que levam a iguaria em sua receita. Dentre os diferentes aspectos que tornam este vinho atípico, começamos por sua apresentação. Ao retirar a cápsula da garrafa, você encontrará uma inusitada rolha de vidro. Considerada a vedação "perfeita", é um fecho estéril, a prova de oxigênio e cerca de 100 vezes mais resistente que a própria garrafa. Pouquíssimas vinícolas do mundo a utilizam, pois o custo de uma rolha de vidro é muito superior ao de uma rolha de cortiça. Por isso, é um vedante destinado a produtos de qualidade superior, já que a abertura de um bom vinho sempre envolve expectativa. A rolha de cortiça, muitas vezes, pode causar grande frustração, como, por exemplo, o cork taint, que neste caso não representa perigo algum. A segunda característica que destacamos é a procedência. São pouquíssimos os exemplares da Romênia que chegam ao Brasil, sobretudo se levarmos em consideração que este é um vinho de sobremesa tinto. Ele foi concebido pela Tohani Winery, produtor da região de Deaulu Mare reconhecido pela originalidade e pela impressionante adega com 100.000 vinhos colecionáveis. A elaboração ocorreu com as castas Fetească Neagră, Merlot e Shiraz, que tiveram um estágio de 6 meses em barricas de carvalho francês. O último detalhe é o mais importante: um resultado excepcional, um casamento muito bem-sucedido. De cor vermelho rubi profunda e intensa, apresenta uma intensidade aromática impressionante. São notas de chocolate ao leite, rosas-vermelhas, baunilha, castanhas, noz-moscada e cravo, em meio a ameixa e figo em compota. Sedoso e envolvente, aporta em boca com peso e uma altíssima profusão de sabores. O dulçor é contrabalanceado por uma ótima acidez e por taninos macios, bem domados. Realmente o parceiro ideal para os encontros enogastronômicos. Adquira pelo menos 1 garrafa e surpreenda seus familiares e amigos, o servindo no final de uma refeição, pois é um belíssimo exemplar de produção limitada que só é elaborado em algumas safras e sempre faz muito sucesso. O exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser apreciado, ainda em seu ápice, até fins de 2030.
