Região: Manduria, Puglia (sul da Itália)

• Denominação: Primitivo di Manduria DOP

• Produtor: Cantine San Marzano

• Vinhedos: Videiras centenárias de 60+ anos (por isso o nome Sessantanni)

• Solo: Argiloso-calcário, quente, com forte influência marítima

 

Essas vinhas velhas produzem pouquíssimas uvas, porém extremamente concentradas.

Uva: Primitivo (parente genética da Zinfandel)

A Primitivo de Manduria é famosa por entregar vinhos densos, doces na fruta, com alta concentração e teor alcoólico elevado.

Aromas (já evoluídos)

• Compota de ameixa preta

• Figo seco, tâmaras, geleia de frutas escuras

• Baunilha, tabaco doce, cacau, toffee

• Notas de couro fino, incenso e um toque de ervas mediterrâneas

 

Boca

• Corpo: Muito cheio

• Álcool: Alto (geralmente 14,5%–15,5%) — mas integrado

• Taninos: Polidos, macios, arredondados pela idade

• Acidez: Média — suficiente para equilibrar a doçura natural da fruta

• Final: Longo, quente, adocicado por natureza, com resquícios de chocolate amargo e especiarias

 

A evolução deixa o vinho menos explosivo e mais profundo, com textura sedosa.