"Alguns vinhos carregam uma energia que somente quando degustamos conseguimos sentir em toda a sua essência..."
Esse Riserva é um vinho de apetite e presença. Estruturado, taninos firmes e uma acidez que dança com a comida. Não foi feito para ser admirado sozinho: ele exige um prato, uma conversa, um ritual. Na boca, é direto, seco, com corpo médio e profundidade elegante. Um vinho que chama seu lado mais sensorial, mais ritualístico — aquele que sabe que o prazer mora nos detalhes de uma boa refeição partilhada.
DESCRIÇÃO TÉCNICA:
País: Itália
Região: Toscana
Tipo: Tinto
Safra: 2018
Produtor: Giova
Uva(s): Sangiovese
Graduação alcoólica: 13%
Maturação: 24 meses em barris de carvalho francês
SUGESTÃO DE PRATOS PARA HARMONIZAR
Carnes:
• Polpetone recheado com queijo
• Ossobuco ao molho de tomate
• Filé mignon ao molho de ervas
Vegetarianos:
• Lasanha de berinjela com ricota e nozes
• Caponata siciliana
• Gnocchi ao sugo rústico
Queijos:
• Pecorino toscano
• Parmigiano Reggiano
• Provolone curado
