"A força da terra conta histórias para quem sabe ouvir."

Este tinto búlgaro é uma homenagem viva ao terroir singular da planície do Danúbio, onde solos vulcânicos e a casta autóctone Gamza se encontram para criar algo raro. Estagiado por 12 meses em barricas de carvalho búlgaro, exibe aromas de groselha, ameixa, cassis, alcaçuz, chocolate meio amargo, folhas secas e um sutil toque floral de violetas. Em boca, tem estrutura firme e acidez precisa, com taninos vivos que, após breve decantação, revelam um equilíbrio sedutor entre fruta madura, notas tostadas e mineralidade. Ele revela em você a conexão profunda com as raízes, a força silenciosa da autenticidade e o prazer de explorar sabores que fogem do óbvio.

DESCRIÇÃO TÉCNICA
País: Bulgária
Região: Suhindol – Planície do Danúbio
Tipo: Tinto
Safra: 2020
Produtor: Lovico Lozari
Uva(s): Gamza (Kadarka)
Graduação alcoólica: 14%
Maturação: 12 meses em barricas de carvalho búlgaro

SUGESTÃO DE PRATOS PARA HARMONIZAR

Carnes:

• Escalopes de filé mignon ao molho de gorgonzola e alcachofra

• Picanha ao forno com batatas ao murro

• Carré de cordeiro com redução de vinho do porto

Vegetarianos:

• Cogumelos portobello recheados com queijo e ervas

• Risoto de funghi porcini

• Berinjela assada com molho de tahine e limão

Queijos:

• Gorgonzola

• Queijo de ovelha curado

• Queijo azul búlgaro