PROCEDÊNCIA: Bulgária
TIPO DE VINHO: Tinto
COMPOSIÇÃO DE CASTAS: Cabernet Sauvignon , Merlot , Syrah
SAFRA: 2020
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 15%
VOLUME DA GARRAFA: 750 ml
VEDAÇÃO: Rolha
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 18 graus
MATURAÇÃO: Estagiou por 12 meses em barrica de carvalho francês e amadureceu por 6 meses em garrafa nas caves da vinícola antes de ser liberado para venda
AERAÇÃO PRÉVIA EM DECANTER? Não
CONSUMIR EM SEU ÁPICE ATÉ FINAL DE: 2027
Um ótimo vinho do Chateau Burgozone, vinícola búlgara que vem ganhando destaque mundialmente. Além de ter uma apresentação diferenciada, pois o rótulo é de uma delicada e singular beleza, o conteúdo está magnífico. Blend entre castas francesas, esta legítima "edição de colecionador" mostra equilíbrio em todos os sentidos. No nariz temos a groselha típica da Cabernet, a ameixa da Merlot e as especiarias da Syrah como a pimenta preta e a canela, completadas por notas de baunilha, cacau e amêndoas, agregadas no estágio de 12 meses em carvalho francês. Em boca está volumoso, gordo, untuoso, com ótima estrutura e intensidade, na qual taninos finos e polidos estão a serviço de uma acidez gastronômica. Mostra no palato cranberry, fruta cristalizada, chocolate amargo e um toque de noz moscada. Final de boca de grande complexidade e intensidade. Harmonização: pratos ricos em untuosidade, desde uma sofisticada terrine de foie gras a uma costelinha de porco assada ao forno. Foram produzidas apenas 2.713 garrafas. O exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser apreciado, ainda em seu ápice, até fins de 2027.
